Sastojci:
- 4 zrele rajčice
- 4 kuglice mini mozzarelle
- 4 žličice pesta od bosiljka
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje (za preljev)
Priprema:
Odreži gornji dio svake rajčice poput kapice. Žlicom lagano izdubi sredinu, pazeći da zadržiš čvrstinu stijenki. Isjeckaj izdubljenu sredinu i pomiješaj sa žličicom pesta i nasjeckanom kuglicom mozzarelle pa prelij s nekoliko kapi maslinovog ulja. Stavi punjenje u rajčicu, vrati kapicu na vrh i posluži ohlađeno, uz svježi kruh za umakanje.