Sastojci:
- 8 kriški svježeg kruha (po mogućnosti rustikalnog)
- 200 g rikote
- 4 zrele rajčice
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 žlica sitno nasjeckanog svježeg bosiljka
- 1 žličica naribane limunove korice
- Sol po ukusu
Priprema:
Rajčice sitno nasjeckaj i pomiješaj s maslinovim uljem, bosiljkom, limunovom koricom i prstohvatom soli. Kruh možeš poslužiti svjež ili lagano tostiran. Na svaku krišku namaži rikotu, pa preko rasporedi mješavinu rajčica. Posluži odmah s malo svježe mljevenog papra kako bi kruh ostao hrskav.